必收藏 在家也做到的土匪雞翼 20分鐘有得食(附食譜)

每次去搵「阿譚個仔」,點土匪雞翼可謂指定動作。

那熱辣辣、皮香脆又充滿豐富香料的滋味,可說是每天辛勞過後的comfort food~

對小編來講,單點一客「大土匪」加碗淨米線已經好滿足!

而話說這道菜式要在家做起來其實不太難,今次就有烹飪達人東主有喜示範一下。

東主有喜出名貼地,只會教在家也煮得到的菜式,而且食譜通常都好易上手。

這款土匪雞翼亦不例外,最緊要是備齊香料粉便可,更可以一次過整好多隻(除非你焗爐特細),雞翼控有福了!

即睇做法!

土匪雞翼食譜

材料

雞中翼 10隻

茴香粉(Fennel)1湯匙

孜然粉(Cumin seed)1湯匙

紅花椒粉1/2湯匙

芫荽粉(Coriander)1湯匙

黑芝麻 適量

醃料

生抽 1湯匙

老抽 1湯匙

魚露 1/2湯匙

蠔油 1 湯匙

糖、鹽 各1茶匙

孜然粉 1茶匙

紅花椒粉 1茶匙

白胡椒粉 1茶匙

做法

1. 雞亦先浸鹽水解凍,用廚房紙抺乾。

2. 加入醃料並按摩一下,以保鮮紙包好放雪櫃醃4小時。

3. 將茴香粉、孜然粉、紅花椒粉、芫荽粉拌勻。

4. 把醃好的雞亦兩面沾上步驟3的香料粉,灑上黑芝麻按壓一下。

5. 放入已預熱200度的焗爐,開上下火焗20分鐘即可。

香噴噴的土匪雞翼出爐喇!

Recipe & Video:東主有喜

Edit: Daphne Wu