【簡易食譜】家用版麥樂雞 微脆又具肉汁 佐酒一流

之前麥記不斷推麥樂雞優惠,特價9件麥樂雞、買一送一等,無不爭相購買,方發現麥樂雞原來這樣受歡迎,而明明人們又經常因為不經確認的報道(說麥樂雞內不是用雞肉製造)而猛說恐怖云云.......

Anyway,小編是麥樂雞捧場客,亦好鍾意那種新鮮炸起的酥香,所以當知道在家都整到麥樂雞時覺得勁振奮。

更重要的,是家用版麥樂雞做法不太難,跟住烹飪達人東主有喜的食譜,更可做到微脆效果之餘,吃起來還滿有肉汁,Q彈好吃。

趁周末炸起一籃跟愛人、三五知己邊吃邊佐酒最好不過。

家用版麥樂雞食譜

材料:

雞柳400克

鹽 4克

糖 2克

白胡椒粉 2克

粟粉 10克

清水 20克

油 500毫升

做法:

1. 雞肉洗淨,切件。

2. 雞肉放入攪拌機內,同時加入鹽、糖、白胡椒粉、粟粉和清水,以中速搞約20秒。

3. 雙手沾些少水,將雞肉搓成麥樂雞塊的形狀,然後放雪櫃15分鐘。

4. 把雞件最出,沾滿粟粉。

5. 將500毫升油倒進小鍋,以中火加熱至有少許泡後,小心放入雞件,炸至表面呈金黃色後取出。

6. 再將雞件放入高溫油翻炸10秒拿起,隔油及放涼便成。

今個周末一於試整下啦!

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Recipe & Video: 東主有喜

Edit: Daphne Wu