【全球唯一】零膽固醇植物蛋到港 質地細滑同真蛋有得fight

之前《嘉兒》都提過2018年的飲食潮流一定有plant-based foods的份兒,而其中一個叫矚目的,是美國三藩市JUST(前稱Hampton Creek)研發的Just Scramble,今日這款蛋終於在香港食到喇!!

Green Monday及Green Common創辦人與JUST聯合創辦人兼首席執行官Josh今天一起介紹新品。

話說這款蛋其實又叫植物蛋,基本上同真蛋無關,而是由綠豆轉化的液狀物製成,經過炒製以後與感同真炒蛋地似,細滑、細嫩,雖沒蛋香,但帶些微豆味,很不錯,而且零抗生素及零膽固醇,又比較慳水兼碳排放量亦較少,簡單講,食這款Just Scramble不但健康些、不怕食物敏感之餘,仲可以保護地球,兼造福奶蛋不沾的全素食者(Vegan)。

小編試炒過,感覺上「蛋汁」煮的時間較真蛋液長,但沒這麼容易黐底,很易handle。

那麼Just Scramble可以點食法呢?你當然可以就咁炒,不過引入Just Scramble的Green Common就覺得配上不同食材會更滋味,如洋蔥、蘑菇、芝士、松露。像今次店內便以Just Scramble炮製了2款新菜式──日式照燒碗和超人全餐,還有 沒有蛋的Just Mayo蛋黃醬和Just Ranch沙律醬。

這是超人全餐,才賣$72,又健康過人,抵食!

試了日式照燒碗($82)中的Just Scramble,好滑,質感輕,跟炒得細嫩的真蛋根本無分別,連帶菇菌一齊食好正,難怪連蘭桂坊之父盛智文、名模蔣怡、KOL倪晨曦都咁buy!

可惜的,是現在只能在Green Common吃到(其中4間分店),想買成支Just Scramble返屋企炒就要等多陣喇。

Green Common

查詢:www.facebook.com/greencommon/

想看更多關於Just Scramble:https://justforall.com/en-us/stories/scramble

Text & Video/ Daphne

Photo/ Daphne & Sze Chuen

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