Speed Kung

其實我很喜歡點PIZZA HUT的忌廉湯,記得小時候有一次誇張到外賣單點3碗忌廉湯到家中當正餐吃。而最近翻看『外公天書』有一天的Daily soup 是Cream of Chicken Soup,心想這不就是忌廉雞湯嘛,用這個來教烹飪班應該會被客人鬧,所以算吧,還是自己煮一個無鹽的清雞湯,再煮忌廉湯比較實際。  
///雞煲一向是香港人的最愛頭十位,近幾年甚至三十多度的夏天同樣照吃無誤,熱門到街口轉角茶餐廳都賣,可想而知香港人對雞煲有多熱愛。街外的雞煲吃得不夠盡興,於是相約朋友登門做客打個邊爐食個雞煲。可惜,所有食譜所教的都使用麻辣醬、海鮮醬、豆板醬、麵豉醬、花椒油、辣椒油等的現成醬料醃和炒,完全失去香料的氣味,是一件很可惜的事情。  

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