Maggie Jomb

這幾天熱得發瘋,讓我想起一次户外dessert table 的經驗 那是非常特別的一次,在元朗屏山鄧氏宗祠擺百日宴 幸運那天天氣不是悶熱那種,只是比較晴朗 難度在於室外擺設甜品,為免客人食物中毒,不可放冰涷甜品 朱古力裝飾亦是大忌,一定會溶 如果選擇在草地等室外地方,可考慮使用軟糖,磅蛋糕,布朗尼之類
剛從冬天的 Cape Town 回港,那邊天氣乾燥,日間氣溫維持二十度左右,晚上冷得要靠在火爐旁,燻得一身木味才跑進被窩。 是它的乾燥,才解釋到我們在 Cape Town 看到的芝士蛋糕,皆在室溫下擺賣。對於慣在潮濕酷熱天氣下生活的我們,屬非比尋常,其中更看到 Meringues 坦蕩蕩放在盤子賣,羨慕得口水直流。

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