Dorothy Ma

日本人對料理的專注度,相信沒有人會對他們有任何懷疑。在日本很多料理店,他們都會專心做好自己強項的料理,這些料理的分類多不勝數,最廣為香港人認識,不外乎天婦羅、壽司、火鍋、鐵板燒等等,再細分下去有河豚、和牛、豚肉(豬肉)及地雞。在京都有幾家專門吃「雞」的料理,有幾間在市中心,有些較遠離中心的,這些店都有過百年歷史,當中更有榮獲米其林星級的推介。