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12/10/2015
當演員已是我生命中很破格的事,從沒想過自己會投身這個行業。反而我小時候想過當廚師,因為我很貪吃也愛下廚,這源於爸爸對我的影響。他的廚藝了得,話說爺爺經營麻雀館、礦場,那時候5兄弟中,爸爸就負責煮「大棚飯」。後來他更在九龍城開泰菜館,引入永和豆漿,當時我家有中、西式廚房。我8歲便在廚房看爸爸煮食、替媽媽洗豬肺,第一道看他煮的便是炒蟹。那時還追看卡通片《伙頭智多星》,會跟著裡頭介紹的菜式來煮。
12/10/2015
在我的想像中,咖啡師應該比較內向,因為他們會用感受和味覺去品味咖啡的品種和味道,需要好專注,帶點藝術家氣質。而我十分欣賞做事認真的人,他們的性格都有一種共同精神,好像咖啡師會在細微之處中找到分別,但對於我,咖啡的味道相差不多。而他們對自己的要求很高,因為沖泡一杯好咖啡需要很高的學問,講求咖啡豆、研磨、水溫、沖煮等,他們對每一個程序都會好嚴謹,對自己、客人和咖啡都負責任,是我敬佩的精神。
12/10/2015
當所有女生都愛逛服飾店時,Tripadvisor亞太區總裁鄭嘉麗(Lily)卻留連電子零件店,自言是電子發燒友的她,12歲時就拿著焊接器自製電腦板,中學階段還與男同學一起到深水埗買電子零件砌機。1995年時,香港只有50人上網,15歲的她是其中一人,「當時只有一間Asia On Line提供互聯網服務,我就透過chatroom與49位網友交談,很有新鮮感。
11/10/2015
設計服裝是很魔幻的事情,時裝設計師儼如魔術師,因為每個人的身型和高度都不同,要凸顯一個人的優點,並掩飾缺點是很高難度的,但他們就是可以利用剪裁做得到。作為演員,我需要出席不同活動,同時亦要演繹很多角色,會很自然地培養出時裝觸覺,有時甚至自己設計造型。入行時,我也不知道是否會以演員作為終身職業,而我自小喜歡繪畫,因此報讀了2年的設計課程,其中一科是修改衣服。
咖啡師Otherway:「市集最重要的是可以和客人閒聊,令我的café不只於生意往來,更是人與人的交流。」
11/10/2015
市集是一個難以落注腳的字詞,在不同地方、世代都有不一樣的定義。港式市集走過漫長歲月,來到新世代也有了新演繹,不再是解決民生需要的買賣場所,而是販賣夢想、交流生活態度的聖地。《嘉兒》走進多個市集,與3個檔主及市集發起人交談後,發現港式市集更是年輕人的烏托邦。

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