alt not available
LifestyleFoodArchive

米芝蓮2023|盤點六間新上榜米芝蓮星級餐廳!Ta Vie 旅

alt not available
Charlotte Ho
26/04/2023

米芝蓮指南一直以來都是全球美食界的權威指南,其對餐廳的評選標準極為嚴格,每年公佈的餐廳名單也是引起廣泛關注和討論的焦點,米芝蓮今天公布《香港澳門米芝蓮指南 2023》 完整名單。以下為大家推介6間新入選米芝蓮的星級餐廳,它們以創新的菜式、精湛的廚藝、獨特的環境和服務等方面嶄露頭角,帶給人們更多的飲食驚喜和體驗。

米芝蓮三星級餐廳

1.Ta Vie 旅

Ta Vie「旅」是一間新晉的米芝蓮三星級餐廳,由日籍大廚佐藤秀明所主理。以「純粹、簡約、時令」為烹調信條,並融合法式烹調技法與來自日本的頂級食材,展現出別樹一幟的菜式質感和味道,令人驚豔不已。「旅」的菜式不但味美,而且精心設計,每一道菜式都從食材的選擇、烹調方式、配料的搭配等細節入手,呈現出獨特的滋味。從每天新鮮製作的發酵奶油及酸種麵包,到配搭的亞洲餐酒和日本清酒,每個細節都令人印象深刻。

 

在 Instagram 查看這則貼文

 

ta vie(@ta_vie_hk)分享的貼文

 

在 Instagram 查看這則貼文

 

ta vie(@ta_vie_hk)分享的貼文

 

在 Instagram 查看這則貼文

 

ta vie(@ta_vie_hk)分享的貼文

地址:中環士丹利街21號中環 石板街酒店2樓

電話:2668 6488

WhatsApp : 6627 9956(text only)
Email: info@tavie.com.hk 

米芝蓮二星級餐廳

2.Bo Innovation  廚魔 

這家位於中環的餐廳,是一家以創意和特色著稱的餐廳。由灣仔移師中環後,空間變得更寬敞和舒適,加上開放式廚房的設計,讓客人可以親眼見到主廚的烹調過程。此外,餐廳內還點綴著各式各樣的藝術品,展現出香港的文化元素,為用餐環境增添了不少藝術氣息。雖然這家餐廳只提供套餐,但菜式極具創意和特色,融合了中式元素和藝術感,每道菜式都充滿了主廚的心思。從前菜到主菜都能讓人驚艷,餐廳的服務也非常周到細心,讓客人可以感受到主廚老闆的熱情,讓人回味無窮。

 

在 Instagram 查看這則貼文

 

Alvin Leung(@bo_innovation_central)分享的貼文

 

在 Instagram 查看這則貼文

 

Alvin Leung(@bo_innovation_central)分享的貼文

 

在 Instagram 查看這則貼文

 

@boinnovationhk 分享的貼文

地址:中環砵典乍街45號H Code 1樓

電話:2850 8371

3.Lai Ching Heen  麗晶軒

「麗晶軒」是一家位於麗晶酒店大堂的精緻中菜餐廳,以玉石為主題,裝潢華美,能夠遠眺維港和香港島的美景,使用餐環境充滿浪漫氣氛。餐廳的廚師團隊經驗豐富,他們以扎實的技巧和上乘的食材,製作出一道道傳統粵式佳餚。除了脆皮龍崗雞、脆釀鮮蟹蓋等經典菜式,午餐點心同樣值得一試。每道菜式都經過細心的調配,味道鮮美,質感獨特。此外,餐廳的服務員熱情友善,能夠為客人提供貼心的服務,讓客人在用餐過程中感受到賓至如歸的待遇。

 

在 Instagram 查看這則貼文

 

Lai Ching Heen 麗晶軒(@laichingheen)分享的貼文

 

在 Instagram 查看這則貼文

 

Lai Ching Heen 麗晶軒(@laichingheen)分享的貼文

 

在 Instagram 查看這則貼文

 

Lai Ching Heen 麗晶軒(@laichingheen)分享的貼文

地址:尖沙咀梳士巴利道18號麗晶酒店地下

電話:2313 2243

米芝蓮一星級餐廳

4.D.H.K.  疊囍居 

「疊囍居」雖開業日子尚短,但已口碑載道,贏得了老饕的愛戴。餐廳的營運和廚房團隊均經驗豐富,前者熟悉高級中菜廳的運作,後者則廚藝精湛,擅長以優質食材烹製各式經典粵菜佳餚,如古法燜海油斑翅、橡果黑豚叉燒等。在午市時段,「疊囍居」供應多款懷舊點心,推薦芝麻卷及即叫即製的燈影煎堆,每道點心都非常精緻。此外,部分菜式需要預訂,餐廳提供了貼心的預訂服務,讓客人可以提前確保自己喜愛的菜式。

 

在 Instagram 查看這則貼文

 

植廚 Plant Sifu™(@eatplantsifu)分享的貼文

 

在 Instagram 查看這則貼文

 

植廚 Plant Sifu™(@eatplantsifu)分享的貼文

地址:灣仔駱克道349-353號三湘大廈3樓

電話:2519 7811

5.Godenya 

這家餐廳位置隱蔽,需要由The Wellington旁的樓梯往上走進內街方可到達。餐廳的門面和內部設計都非常簡潔,設有以百年樹齡的柏木製成的六人長桌,還有包廂供客人選擇。「割烹風格」是這家餐廳的特色,提供主廚發辦的套餐,食材九成來自日本,菜單和食材均能反映當季獨有風味。每一道菜式都經過主廚的精心設計和製作,色香味俱佳,讓人垂涎欲滴。此外,餐廳的廚師熟知日本清酒的特色,會按菜式調整酒品的溫度,以突出其風味,讓客人在享受美食的同時,也能夠品嚐到適合的清酒,絕對值得一試。

 

在 Instagram 查看這則貼文

 

@topei_fooddiary 分享的貼文

 

在 Instagram 查看這則貼文

 

Gigi 🧚🏻‍♀️(@gigimaku)分享的貼文

地址:中環威靈頓街182號高層地下

電話:6713 5917

6.Noi 

這家意式美食餐廳由大廚Paulo Airaudo與年輕主廚Luigi Troiano聯手打造,致力以現代烹飪技巧呈現意式美食的靈魂。餐廳的時令菜單包括逾十道菜,以日本空運而至的海鮮為主,加上肉品主菜和手造意粉,讓客人可以品嚐到各種豐富多彩的菜式。餐廳的飲品配搭也非常豐富,除了香檳、葡萄酒和清酒,還有非酒精類別的飲品可供選擇。在入口處的休憩空間,客人可以圍繞著落地玻璃,品嚐新鮮的花草茶,享受著優雅的用餐體驗。

 

在 Instagram 查看這則貼文

 

NOI Hong Kong(@noihongkong)分享的貼文

 

在 Instagram 查看這則貼文

 

NOI Hong Kong(@noihongkong)分享的貼文

 

在 Instagram 查看這則貼文

 

NOI Hong Kong(@noihongkong)分享的貼文

地址:中環金融街8號四季酒店5樓

電話:3196 8768